小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/ しまうまショップは長崎県五島列島小値賀島の特産品のお店です。 ja Color Me Shop!pro https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=192059457 雫シズク］椿オイル ナチュラル 30ml　【合資会社　椿乃】五島市 合資会社「椿乃」さんは、古くから日本人が愛してきた椿オイルに、創業者である 竹村美保子さんがほれ込んだことから始まりました。 椿オイルで肌が美しくなった自身の体験から、椿オイルの素晴らしさをもっと世の女性たちに伝えたい、という思いのもと、長崎五島の良質... これ1つで乳液・クリーム代わりに！ 椿オイルはもともと皮脂に含まれているうるおい成分と同じもの。その成分オレイン酸が、あなたの素肌を「キレイ」へ導きます。 五島列島産の高純度なツバキ油です。椿乃独自のクリア製法で一般的な椿油より純度が高いので、べたつきは少ないのにしっかり湿力されるのを実感できます。肌の弱い方や赤ちゃんにも安心して使用でき、何より肌にオレイン酸を補うことで、肌本来の力を引き出してくれます。 美肌作りは「保湿」が基本。いろいろな用途に使えてとても便利。100％ツバキ油で、防腐剤等を一切使用しておらず、万が一口に入ったとしても安心です。お顔に使って約3か月分。 ご使用方法 　洗顔し、化粧水をつけた後、椿オイルをつけてください。 乾燥の気になる目元や口元はぎりぎりまで。お顔全体のほか、首元や手の甲にものばしてあげましょう。 　その他にも、髪の手入れに洗い流さないトリートメントのようにお使いいただいたり、全身の保湿にもお使いいただけます。爪やまつ毛のお手入れはもちろん刃物などのお手入れにも。　 ブランド名 雫-SHIZUKU- 商品名 椿オイル ナチュラル 内容量 30ml 区分 化粧品 成分 ツバキ種子油 ]]> 2026-06-02T17:09:24+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=192058107 長崎県産　塩蔵ワカメ　【津田耕平商店】 長崎県産 塩わかめ 長崎のきれいな海で育ったわかめを、旬の時期に収穫し、すぐに湯通しして塩で丁寧に仕上げた「塩蔵わかめ」です。 海の恵みをぎゅっと閉じ込めることで、長期保存ができ、いつでも新鮮な風味と食感を楽しめます。 塩蔵わかめは、水でさっと戻... 長崎県産 塩わかめ 長崎のきれいな海で育ったわかめを、旬の時期に収穫し、すぐに湯通しして塩で丁寧に仕上げた「塩蔵わかめ」です。 海の恵みをぎゅっと閉じ込めることで、長期保存ができ、いつでも新鮮な風味と食感を楽しめます。 塩蔵わかめは、水でさっと戻すだけで手軽に使えるのが魅力。 みそ汁や酢の物はもちろん、サラダ、うどん、ラーメンのトッピングにもぴったりです。戻すとふっくらと肉厚になり、歯ごたえと磯の香りが広がります。 長崎の海は栄養豊富で潮の流れも良く、やわらかさの中にしっかりとしたコシのあるわかめが育つのが特徴。 毎日の食卓に“海の旨み”をプラスしてくれる万能食材です。 ⸻ ■使い方 ・水に5〜10分ほど浸して塩抜きしてから使用 ・汁物・酢の物・和え物・サラダなどに 内容量：８０g 原材料：わかめ（長崎県産） 加工者：津田康平商店 保存方法：冷蔵または冷凍で保存
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]]> 2026-06-02T15:50:17+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191877355 五島うどん あごだしスープ付 6人前ギフトセット 【虎屋】 　新上五島 国産小麦100％使用五島うどん3束と焼きあごスープ6食分のセット 五島列島の満月の海とお昼の海をモチーフにしたリバーシブルデザインのかわいいパッケージで、贈り物やお土産などに人気です。 細麺ながら適度なコシがあり、つるりとしたのど越しと、しっかりとした旨... 2026-05-18T21:38:25+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191874494 五島手延うどん　300ｇ ますだ製麺　新上五島 滑らかな喉ごしとコシの強さが特徴の「日本三大うどん」 上五島で古くから愛されてきた五島うどんは、伝統の「手延べ製法」によりつるつるとした喉ごしとコシの強さが自慢。温かいメニューはもちろん冷しうどんでもお楽しみいただけます。 2026-05-18T17:00:32+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191866140 小値賀ちいさな島のおすそわけ　日本酒４合瓶用紙袋（お酒とセットで購入できます） ７２０ｍｌのお酒が１本入る紙袋です。 お酒単体も、ギフトボックス仕様もどちらも入ります。 こちら単品でのご購入はできません。 必ずお酒といっしょにご購入ください。 【サイズ】幅11cm×高さ36.5cm×マチ10.5cm 【枚数】1枚 【材質】未晒クラフト紙 【持ち手... 2026-05-18T12:50:26+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191864862 Tomoe Miyazaki 宮崎友恵　シールステッカー２枚セット 小値賀の記憶をいつもそばに。 人気イラストレーター・宮崎知恵さん（@myzktme）が描く、 小値賀で出会った風景、人々、空気。 布袋座2019のアーティストインアイランドで 約2週間、島に滞在する中で生まれたデザインの シール・ステッカーです。 お気に入りの... 小値賀の記憶をいつもそばに。 人気イラストレーター・宮崎知恵さん（@myzktme）が描く、 小値賀で出会った風景、人々、空気。 布袋座2019のアーティストインアイランドで 約2週間、島に滞在する中で生まれたデザインの シール・ステッカーです。 お気に入りの場所に貼ってお楽しみください。 売上の一部は、 小値賀町の文化を守り伝える活動を行う 「布袋座2019」の活動資金として活用されます。
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]]> 2026-05-18T10:17:37+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191862821 竹酔亭　半生うどん 250g （約３人前）うどんスープ10g×3袋★常温発送★五島うどん【ますだ製麺】新上五島 乾麺とは違う食感を楽しめます ますだ製麺直営のうどん茶屋「竹酔亭」料理長の監修のもとに誕生した自慢の商品。 乾麺とはまた違うシコシコ･ツルツルの食感をお楽しみいただけます。 レターパックに２つまで入ります。 それ以上の個数の場合はゆうパックをお選び... 乾麺とは違う食感を楽しめます ますだ製麺直営のうどん茶屋「竹酔亭」料理長の監修のもとに誕生した自慢の商品。 乾麺とはまた違うシコシコ･ツルツルの食感をお楽しみいただけます。 レターパックに２つまで入ります。 それ以上の個数の場合はゆうパックをお選びください。
原材料 麺：小麦粉、食塩、食用植物油、椿油 うどんスープ：食塩、砂糖、粉末醤油、かつおエキス、いりこ粉末、 昆布粉末、あご粉末、ねぎ、調味料（アミノ酸等） カラメル色素（原材料に大豆、小麦を含む） 賞味期限・・・記載製造日より45日間 存方法常・・・温直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
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]]> 2026-05-17T17:31:52+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191861069 【ギフト包装品】【うす濁り】小値賀米山廃　一二三　720ml 日本酒　〈アルコール飲料：２０歳未満の方は購入できません〉薫長酒造　クンチョウ酒造　冷蔵発送 澱が織りなすやわらかな旨み 春霞のような薄にごり 目の粗い布でこした澱をあえて残し、やわらかな旨みを閉じ込めた薄にごり酒です。 山廃仕込みならではの奥行きある味わいに、瓶内二次発酵による繊細な微炭酸。 舌先にやさしく弾ける泡の中に、微生物たちの... 澱が織りなすやわらかな旨み 春霞のような薄にごり 目の粗い布でこした澱をあえて残し、やわらかな旨みを閉じ込めた薄にごり酒です。 山廃仕込みならではの奥行きある味わいに、瓶内二次発酵による繊細な微炭酸。 舌先にやさしく弾ける泡の中に、微生物たちの静かな鼓動が息づいています。 小値賀の米、蔵付酵母、そして自然の力が織りなす、やわらかく余韻豊かな一本です。
コップ
[商品のお取り扱いについて] 生酒ですのでクール便でお届けいたします。 お客様のお手元に届き次第、開栓前も冷蔵で保管してください。 ●商品情報 内容量：720ｍｌ 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 【小値賀産コシヒカリ使用】 アルコール分：15度 精米歩合：８０％ 酵母：蔵付酵母 酒母：山廃 製造者：クンチョウ酒造株式会社 企画：布袋座二〇一九 ラベルデザインはお選びいただけません。 どのラベルが届くかは楽しみにお待ち下さい。
にごり
小値賀の米で 出来た日本酒 一二三は小値賀島で育った米のお酒です。 山廃仕込で、まろやかな中に五味を感じられる深い味わいです。 海に囲まれた小さな島、小値賀島。 潮風を浴び、火山で出来た赤土の大地で逞しく頭を垂れた稲穂たちの晴れ姿。 どうぞご賞味ください。
薫長酒造外観
島の魂を宿し 蔵人たちの誇りと未来が香る酒 大分県日田市のクンチョウ酒造では、酒づくり歴70年以上の小値賀島出身の杜氏、 近藤義一さんと5名の蔵人が丁寧な手仕事で酒造りを行っています。 歴代の杜氏が小値賀杜氏であるクンチョウ酒造では、 杜氏の技を受け継ぎ伝統を未来に残し続けるため、 島で育った米、そして杜氏の技を生かし 「島の酒をつくる」という新たな挑戦をはじめました。 そして生まれたのが、「一二三（ひふみ）」。 5人の蔵人が心を込め、醸したこの酒は、 蔵の歴史と小値賀杜氏文化の伝統を未来へつなぐ使命を担います。
義一さん作業
小値賀杜氏という誇り 小値賀杜氏とは小値賀町に住みながら、 酒造りの時期になると九州の各地の酒蔵で酒造りを行う杜氏(製造責任者)です。 かつては各杜氏がそれぞれの部下（蔵人）を小値賀町から見出し、 福岡・長崎大分県をはじめ全国各地で酒造りを行っていました。 冬になると漁業や農業の閑散期に島を離れ、九州各地の酒蔵へ赴き、 米と水、気候の微妙な変化を読みながら、勘と経験で極上の酒を醸してきました。 小値賀杜氏の特徴は、厳しい自然環境で培われた鋭い感覚と、島の文化に根ざした誇り。 しかし、後継者不足や時代の流れにより、その伝統は今、消滅の危機に瀕しています。 現役の小値賀杜氏は薫長の近藤杜氏だけとなりました。 最後の小値賀杜氏・近藤義一氏が在籍する薫長酒造では、 匠の技を受け継ぎ、小値賀杜氏の魂を未来へつなぐ為、 昔ながらの製法である「山廃仕込み」の酒づくりを絶やさぬよう、酒造りを行っています。
麹
山廃仕込みとは 山廃仕込（やまはいじこみ）とは、日本酒の酒母を造る際の伝統的な製法の一つで、「山卸廃止酛（やまおろしはいしもと）」を略したものです。山廃仕込は、生酛系酒母の製法である「生酛」から、山卸という米をすり潰す工程を廃止したものです。この製法では、空気中の天然の乳酸菌を利用して酵母を育て、力強い酒母を造ります。 現代において山廃はもしかしたら非効率かもしれません。しかしそのような時代だからこそ、長い時間と蔵人の技術力のみで自然の摂理に従い、酒造りの本質を理解して酒を生み出すということを後世に残していくことを大切に、薫長酒造さんは酒造りを行われています。 小値賀米山廃一二三　特設ページ https://hoteiza2019ojika.com 特設ページ ギフト説明 ２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ２０歳未満に対しては酒類を販売しません。 飲酒は20歳を過ぎてから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の 発育に悪影響を与えるおそれがあります。 お酒は楽しく、適量で。 販売管理者 ]]> 2026-05-17T12:44:32+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191861066 【ギフト包装品】　【生搾り】小値賀米山廃　一二三　720ml 日本酒　〈アルコール飲料：２０歳未満の方は購入できません〉薫長酒造　クンチョウ酒造　冷蔵発送 しぼりたて、そのままの一二三 無濾過生原酒 火入れも加水も行わず、搾ったままの味わいをそのまま瓶に閉じ込めました。 濾過をしていないため、米の旨みや酵母の息づかいまで感じられる豊かな味わい。 山廃仕込みならではの奥行きと、蔵付酵母が生み出す複雑な... しぼりたて、そのままの一二三 無濾過生原酒 火入れも加水も行わず、搾ったままの味わいをそのまま瓶に閉じ込めました。 濾過をしていないため、米の旨みや酵母の息づかいまで感じられる豊かな味わい。 山廃仕込みならではの奥行きと、蔵付酵母が生み出す複雑な香りが広がります。 静かに息づく発酵の生命力。 小値賀の米と自然の営みが、そのまま生きているような「一二三」です。 ●商品情報 内容量：720ｍｌ 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 【小値賀産コシヒカリ使用】 アルコール分：15度 精米歩合：８０％ 酵母：蔵付酵母 酒母：山廃 製造者：クンチョウ酒造株式会社 企画：布袋座二〇一九 ラベルデザインはお選びいただけません。 どのラベルが届くかは楽しみにお待ち下さい。
生搾り
小値賀の米で 出来た日本酒 一二三は小値賀島で育った米のお酒です。 山廃仕込で、まろやかな中に五味を感じられる深い味わいです。 海に囲まれた小さな島、小値賀島。 潮風を浴び、火山で出来た赤土の大地で逞しく頭を垂れた稲穂たちの晴れ姿。 どうぞご賞味ください。
薫長酒造外観
島の魂を宿し 蔵人たちの誇りと未来が香る酒 大分県日田市のクンチョウ酒造では、酒づくり歴70年以上の小値賀島出身の杜氏、 近藤義一さんと5名の蔵人が丁寧な手仕事で酒造りを行っています。 歴代の杜氏が小値賀杜氏であるクンチョウ酒造では、 杜氏の技を受け継ぎ伝統を未来に残し続けるため、 島で育った米、そして杜氏の技を生かし 「島の酒をつくる」という新たな挑戦をはじめました。 そして生まれたのが、「一二三（ひふみ）」。 5人の蔵人が心を込め、醸したこの酒は、 蔵の歴史と小値賀杜氏文化の伝統を未来へつなぐ使命を担います。
義一さん作業
小値賀杜氏という誇り 小値賀杜氏とは小値賀町に住みながら、 酒造りの時期になると九州の各地の酒蔵で酒造りを行う杜氏(製造責任者)です。 かつては各杜氏がそれぞれの部下（蔵人）を小値賀町から見出し、 福岡・長崎大分県をはじめ全国各地で酒造りを行っていました。 冬になると漁業や農業の閑散期に島を離れ、九州各地の酒蔵へ赴き、 米と水、気候の微妙な変化を読みながら、勘と経験で極上の酒を醸してきました。 小値賀杜氏の特徴は、厳しい自然環境で培われた鋭い感覚と、島の文化に根ざした誇り。 しかし、後継者不足や時代の流れにより、その伝統は今、消滅の危機に瀕しています。 現役の小値賀杜氏は薫長の近藤杜氏だけとなりました。 最後の小値賀杜氏・近藤義一氏が在籍する薫長酒造では、 匠の技を受け継ぎ、小値賀杜氏の魂を未来へつなぐ為、 昔ながらの製法である「山廃仕込み」の酒づくりを絶やさぬよう、酒造りを行っています。
麹
山廃仕込みとは 山廃仕込（やまはいじこみ）とは、日本酒の酒母を造る際の伝統的な製法の一つで、「山卸廃止酛（やまおろしはいしもと）」を略したものです。山廃仕込は、生酛系酒母の製法である「生酛」から、山卸という米をすり潰す工程を廃止したものです。この製法では、空気中の天然の乳酸菌を利用して酵母を育て、力強い酒母を造ります。 現代において山廃はもしかしたら非効率かもしれません。しかしそのような時代だからこそ、長い時間と蔵人の技術力のみで自然の摂理に従い、酒造りの本質を理解して酒を生み出すということを後世に残していくことを大切に、薫長酒造さんは酒造りを行われています。 小値賀米山廃一二三　特設ページ https://hoteiza2019ojika.com 特設ページ ギフト酒説明 ２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ２０歳未満に対しては酒類を販売しません。 飲酒は20歳を過ぎてから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の 発育に悪影響を与えるおそれがあります。 お酒は楽しく、適量で。 販売管理者 ]]> 2026-05-17T12:43:09+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191861061 【ギフト包装品】【新酒】小値賀米山廃　一二三　720ml 日本酒　〈アルコール飲料：２０歳未満の方は購入できません〉　薫長酒造　クンチョウ酒造　 こちらはギフト包装品です。 あわせて熨斗をご希望の場合は、カートに入れた後のご購入画面にて 熨斗をご選択ください。 新酒ならではの瑞々しさ 火入れ一回の山廃酒 しぼりたての若い香りを閉じ込めるように、火入れは一度だけ。 小値賀の米、蔵付酵母、... こちらはギフト包装品です。 あわせて熨斗をご希望の場合は、カートに入れた後のご購入画面にて 熨斗をご選択ください。 新酒ギフト 新酒ならではの瑞々しさ 火入れ一回の山廃酒 しぼりたての若い香りを閉じ込めるように、火入れは一度だけ。 小値賀の米、蔵付酵母、そして山廃仕込み。 深い旨みの中に、新酒ならではの透明感とフレッシュな味わいが重なります。 まだ若さを感じさせながらも、熟成感に寄りすぎない軽やかな飲み口。 山廃ならではの奥行きを持ちながら、瑞々しくお楽しみいただける一本です。 ●商品情報 内容量：720ｍｌ 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 【小値賀産コシヒカリ使用】 アルコール分：15度 精米歩合：８０％ 酵母：蔵付酵母 酒母：山廃 製造者：クンチョウ酒造株式会社 企画：布袋座二〇一九 ラベルデザインはお選びいただけません。 どのラベルが届くかは楽しみにお待ち下さい。
新酒
小値賀の米で 出来た日本酒 一二三は小値賀島で育った米のお酒です。 山廃仕込で、まろやかな中に五味を感じられる深い味わいです。 海に囲まれた小さな島、小値賀島。 潮風を浴び、火山で出来た赤土の大地で逞しく頭を垂れた稲穂たちの晴れ姿。 どうぞご賞味ください。
薫長酒造外観
島の魂を宿し 蔵人たちの誇りと未来が香る酒 大分県日田市のクンチョウ酒造では、酒づくり歴70年以上の小値賀島出身の杜氏、 近藤義一さんと5名の蔵人が丁寧な手仕事で酒造りを行っています。 歴代の杜氏が小値賀杜氏であるクンチョウ酒造では、 杜氏の技を受け継ぎ伝統を未来に残し続けるため、 島で育った米、そして杜氏の技を生かし 「島の酒をつくる」という新たな挑戦をはじめました。 そして生まれたのが、「一二三（ひふみ）」。 5人の蔵人が心を込め、醸したこの酒は、 蔵の歴史と小値賀杜氏文化の伝統を未来へつなぐ使命を担います。
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小値賀杜氏という誇り 小値賀杜氏とは小値賀町に住みながら、 酒造りの時期になると九州の各地の酒蔵で酒造りを行う杜氏(製造責任者)です。 かつては各杜氏がそれぞれの部下（蔵人）を小値賀町から見出し、 福岡・長崎大分県をはじめ全国各地で酒造りを行っていました。 冬になると漁業や農業の閑散期に島を離れ、九州各地の酒蔵へ赴き、 米と水、気候の微妙な変化を読みながら、勘と経験で極上の酒を醸してきました。 小値賀杜氏の特徴は、厳しい自然環境で培われた鋭い感覚と、島の文化に根ざした誇り。 しかし、後継者不足や時代の流れにより、その伝統は今、消滅の危機に瀕しています。 現役の小値賀杜氏は薫長の近藤杜氏だけとなりました。 最後の小値賀杜氏・近藤義一氏が在籍する薫長酒造では、 匠の技を受け継ぎ、小値賀杜氏の魂を未来へつなぐ為、 昔ながらの製法である「山廃仕込み」の酒づくりを絶やさぬよう、酒造りを行っています。
麹
山廃仕込みとは 山廃仕込（やまはいじこみ）とは、日本酒の酒母を造る際の伝統的な製法の一つで、「山卸廃止酛（やまおろしはいしもと）」を略したものです。山廃仕込は、生酛系酒母の製法である「生酛」から、山卸という米をすり潰す工程を廃止したものです。この製法では、空気中の天然の乳酸菌を利用して酵母を育て、力強い酒母を造ります。 現代において山廃はもしかしたら非効率かもしれません。しかしそのような時代だからこそ、長い時間と蔵人の技術力のみで自然の摂理に従い、酒造りの本質を理解して酒を生み出すということを後世に残していくことを大切に、薫長酒造さんは酒造りを行われています。 小値賀米山廃一二三　特設ページ https://hoteiza2019ojika.com 特設ページ ギフト酒説明 ２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ２０歳未満に対しては酒類を販売しません。 飲酒は20歳を過ぎてから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の 発育に悪影響を与えるおそれがあります。 お酒は楽しく、適量で。 販売管理者 ]]> 2026-05-17T12:41:06+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191852956 島旅ギフトセット　01　【ギフト包装品】　 小値賀島のおいしいもの詰め合わせと五島うどんのセットです。 大切な方へのご挨拶にぴったりです。 （セット内容） ・HAO!ジンジャーシロップ　　１６０ｇ ・HAO!ピーナツペースト　１３０ｇ ・おぢか島の落花生　むき身　４５ｇ ・けずり佃煮　７５ｇ ・五... 2026-05-16T11:00:28+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191806277 昔ながらのかんころ餅　１９０ｇサイズ　　　花野果　【新上五島】 新上五島の花野果さんがつくる、昔ながらの俵型のかんころ餅です。 杵と臼で丹念につきあげたかんころ餅は濃厚なサツマイモの風味とモチモチの食感が自慢です。 厚さ１センチほどの食べやすい大きさに切って、軽く焼いてお召し上がりください。 生産者：花野果　 ... 2026-05-12T12:48:05+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191758541 【うす濁り】小値賀米山廃　一二三　720ml 日本酒　〈アルコール飲料：２０歳未満の方は購入できません〉薫長酒造　クンチョウ酒造　冷蔵発送 澱が織りなすやわらかな旨み 春霞のような薄にごり 目の粗い布でこした澱をあえて残し、やわらかな旨みを閉じ込めた薄にごり酒です。 山廃仕込みならではの奥行きある味わいに、瓶内二次発酵による繊細な微炭酸。 舌先にやさしく弾ける泡の中に、微生物たちの静か... 澱が織りなすやわらかな旨み 春霞のような薄にごり 目の粗い布でこした澱をあえて残し、やわらかな旨みを閉じ込めた薄にごり酒です。 山廃仕込みならではの奥行きある味わいに、瓶内二次発酵による繊細な微炭酸。 舌先にやさしく弾ける泡の中に、微生物たちの静かな鼓動が息づいています。 小値賀の米、蔵付酵母、そして自然の力が織りなす、やわらかく余韻豊かな一本です。
コップ
[商品のお取り扱いについて] 生酒ですのでクール便でお届けいたします。 お客様のお手元に届き次第、開栓前も冷蔵で保管してください。 ●商品情報 内容量：720ｍｌ 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 【小値賀産コシヒカリ使用】 アルコール分：15度 精米歩合：８０％ 酵母：蔵付酵母 酒母：山廃 製造者：クンチョウ酒造株式会社 企画：布袋座二〇一九 ラベルデザインはお選びいただけません。 どのラベルが届くかは楽しみにお待ち下さい。
にごり
小値賀の米で 出来た日本酒 一二三は小値賀島で育った米のお酒です。 山廃仕込で、まろやかな中に五味を感じられる深い味わいです。 海に囲まれた小さな島、小値賀島。 潮風を浴び、火山で出来た赤土の大地で逞しく頭を垂れた稲穂たちの晴れ姿。 どうぞご賞味ください。
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島の魂を宿し 蔵人たちの誇りと未来が香る酒 大分県日田市のクンチョウ酒造では、酒づくり歴70年以上の小値賀島出身の杜氏、 近藤義一さんと5名の蔵人が丁寧な手仕事で酒造りを行っています。 歴代の杜氏が小値賀杜氏であるクンチョウ酒造では、 杜氏の技を受け継ぎ伝統を未来に残し続けるため、 島で育った米、そして杜氏の技を生かし 「島の酒をつくる」という新たな挑戦をはじめました。 そして生まれたのが、「一二三（ひふみ）」。 5人の蔵人が心を込め、醸したこの酒は、 蔵の歴史と小値賀杜氏文化の伝統を未来へつなぐ使命を担います。
義一さん作業
小値賀杜氏という誇り 小値賀杜氏とは小値賀町に住みながら、 酒造りの時期になると九州の各地の酒蔵で酒造りを行う杜氏(製造責任者)です。 かつては各杜氏がそれぞれの部下（蔵人）を小値賀町から見出し、 福岡・長崎大分県をはじめ全国各地で酒造りを行っていました。 冬になると漁業や農業の閑散期に島を離れ、九州各地の酒蔵へ赴き、 米と水、気候の微妙な変化を読みながら、勘と経験で極上の酒を醸してきました。 小値賀杜氏の特徴は、厳しい自然環境で培われた鋭い感覚と、島の文化に根ざした誇り。 しかし、後継者不足や時代の流れにより、その伝統は今、消滅の危機に瀕しています。 現役の小値賀杜氏は薫長の近藤杜氏だけとなりました。 最後の小値賀杜氏・近藤義一氏が在籍する薫長酒造では、 匠の技を受け継ぎ、小値賀杜氏の魂を未来へつなぐ為、 昔ながらの製法である「山廃仕込み」の酒づくりを絶やさぬよう、酒造りを行っています。
麹
山廃仕込みとは 山廃仕込（やまはいじこみ）とは、日本酒の酒母を造る際の伝統的な製法の一つで、「山卸廃止酛（やまおろしはいしもと）」を略したものです。山廃仕込は、生酛系酒母の製法である「生酛」から、山卸という米をすり潰す工程を廃止したものです。この製法では、空気中の天然の乳酸菌を利用して酵母を育て、力強い酒母を造ります。 現代において山廃はもしかしたら非効率かもしれません。しかしそのような時代だからこそ、長い時間と蔵人の技術力のみで自然の摂理に従い、酒造りの本質を理解して酒を生み出すということを後世に残していくことを大切に、薫長酒造さんは酒造りを行われています。 小値賀米山廃一二三　特設ページ https://hoteiza2019ojika.com 特設ページ ２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ２０歳未満に対しては酒類を販売しません。 飲酒は20歳を過ぎてから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の 発育に悪影響を与えるおそれがあります。 お酒は楽しく、適量で。 販売管理者 ]]> 2026-05-07T17:35:33+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191758519 【生搾り】小値賀米山廃　一二三　720ml 日本酒　〈アルコール飲料：２０歳未満の方は購入できません〉薫長酒造　クンチョウ酒造　冷蔵発送 しぼりたて、そのままの一二三 無濾過生原酒 火入れも加水も行わず、搾ったままの味わいをそのまま瓶に閉じ込めました。 濾過をしていないため、米の旨みや酵母の息づかいまで感じられる豊かな味わい。 山廃仕込みならではの奥行きと、蔵付酵母が生み出す複雑な香り... しぼりたて、そのままの一二三 無濾過生原酒 火入れも加水も行わず、搾ったままの味わいをそのまま瓶に閉じ込めました。 濾過をしていないため、米の旨みや酵母の息づかいまで感じられる豊かな味わい。 山廃仕込みならではの奥行きと、蔵付酵母が生み出す複雑な香りが広がります。 静かに息づく発酵の生命力。 小値賀の米と自然の営みが、そのまま生きているような「一二三」です。 ●商品情報 内容量：720ｍｌ 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 【小値賀産コシヒカリ使用】 アルコール分：15度 精米歩合：８０％ 酵母：蔵付酵母 酒母：山廃 製造者：クンチョウ酒造株式会社 企画：布袋座二〇一九 ラベルデザインはお選びいただけません。 どのラベルが届くかは楽しみにお待ち下さい。
生搾り
小値賀の米で 出来た日本酒 一二三は小値賀島で育った米のお酒です。 山廃仕込で、まろやかな中に五味を感じられる深い味わいです。 海に囲まれた小さな島、小値賀島。 潮風を浴び、火山で出来た赤土の大地で逞しく頭を垂れた稲穂たちの晴れ姿。 どうぞご賞味ください。
薫長酒造外観
島の魂を宿し 蔵人たちの誇りと未来が香る酒 大分県日田市のクンチョウ酒造では、酒づくり歴70年以上の小値賀島出身の杜氏、 近藤義一さんと5名の蔵人が丁寧な手仕事で酒造りを行っています。 歴代の杜氏が小値賀杜氏であるクンチョウ酒造では、 杜氏の技を受け継ぎ伝統を未来に残し続けるため、 島で育った米、そして杜氏の技を生かし 「島の酒をつくる」という新たな挑戦をはじめました。 そして生まれたのが、「一二三（ひふみ）」。 5人の蔵人が心を込め、醸したこの酒は、 蔵の歴史と小値賀杜氏文化の伝統を未来へつなぐ使命を担います。
義一さん作業
小値賀杜氏という誇り 小値賀杜氏とは小値賀町に住みながら、 酒造りの時期になると九州の各地の酒蔵で酒造りを行う杜氏(製造責任者)です。 かつては各杜氏がそれぞれの部下（蔵人）を小値賀町から見出し、 福岡・長崎大分県をはじめ全国各地で酒造りを行っていました。 冬になると漁業や農業の閑散期に島を離れ、九州各地の酒蔵へ赴き、 米と水、気候の微妙な変化を読みながら、勘と経験で極上の酒を醸してきました。 小値賀杜氏の特徴は、厳しい自然環境で培われた鋭い感覚と、島の文化に根ざした誇り。 しかし、後継者不足や時代の流れにより、その伝統は今、消滅の危機に瀕しています。 現役の小値賀杜氏は薫長の近藤杜氏だけとなりました。 最後の小値賀杜氏・近藤義一氏が在籍する薫長酒造では、 匠の技を受け継ぎ、小値賀杜氏の魂を未来へつなぐ為、 昔ながらの製法である「山廃仕込み」の酒づくりを絶やさぬよう、酒造りを行っています。
麹
山廃仕込みとは 山廃仕込（やまはいじこみ）とは、日本酒の酒母を造る際の伝統的な製法の一つで、「山卸廃止酛（やまおろしはいしもと）」を略したものです。山廃仕込は、生酛系酒母の製法である「生酛」から、山卸という米をすり潰す工程を廃止したものです。この製法では、空気中の天然の乳酸菌を利用して酵母を育て、力強い酒母を造ります。 現代において山廃はもしかしたら非効率かもしれません。しかしそのような時代だからこそ、長い時間と蔵人の技術力のみで自然の摂理に従い、酒造りの本質を理解して酒を生み出すということを後世に残していくことを大切に、薫長酒造さんは酒造りを行われています。 小値賀米山廃一二三　特設ページ https://hoteiza2019ojika.com 特設ページ ２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ２０歳未満に対しては酒類を販売しません。 飲酒は20歳を過ぎてから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の 発育に悪影響を与えるおそれがあります。 お酒は楽しく、適量で。 販売管理者 ]]> 2026-05-07T17:33:32+09:00 小さな島のおすそわけ　しまうまショップ https://shima-uma.shop-pro.jp/?pid=191757167 小値賀島　一島入魂　Tシャツ　【男女兼用】　 一島入魂（いっとうにゅうこん） 小値賀島のお土産として人気のTシャツです。 ※１枚まではレターパックにはいります。それ以上の枚数や他のものと同梱の場合はゆうパックをご選択ください。 仕様：綿１００％　（グレーのみ：綿80%、ポリエステル20%） こ...
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